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Platillo tradicional del noreste de México.
1.- Se pone a freír el chorizo en una sartén.
2.- Se disuelve una bola de masa de maíz en un vaso con agua.
3.- Se pasa el agua con masa a través de un colador y se vierte en la sartén.
4.- Se sazona con sal al gusto y se espera unos minutos hasta que adquiera una consistencia pastosa.
Receta aprendida de mi abuela Lenor Salazar D.E.P.

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from Jazz Suite del Noreste de M​é​xico, released July 3, 2013

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Ramiro González Xalapa, Mexico

Ramiro mezcla imágenes con una constelación de armonías variopintas y descabelladas. Retoma la música tradicional mexicana de punta a punta con saltos y giros inesperados, tanto musicales como geográficos; a veces extravagantes, pero siempre firmes y memorables. ... more

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